玛格丽特饼干

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
所属分类： 饼   烘焙   婴儿  

玛格丽特饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
黄油 100克

辅料

熟蛋黄 2个 熟蛋黄 2个
糖粉 50克

玛格丽特饼干的做法

#玛格丽特饼干的做法图解2

步骤1

鸡蛋煮熟，剥出蛋黄备用
#玛格丽特饼干的做法图解3

步骤2

黄油软化，加糖份打发至发白
#玛格丽特饼干的做法图解4

步骤3

鸡蛋黄过筛，放入黄油中
#玛格丽特饼干的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#玛格丽特饼干的做法图解6

步骤5

筛入面粉和玉米淀粉，上下翻拌是融合均匀成面团
#玛格丽特饼干的做法图解7

步骤6

整理好面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
#玛格丽特饼干的做法图解8

步骤7

烤箱预热170度，上下火，烤15分钟左右
#玛格丽特饼干的做法图解9

步骤8

玛格丽特饼干的烹饪技巧


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