陕西风味小吃炸油糕

炸油糕是陕西的一款风味小吃，外焦脆，内绵软，非常好吃。外形如鼓，颜色如铜。下来亲看我慢慢道来........
所属分类： 陕西小吃   早餐  

陕西风味小吃炸油糕的用料

主料

面粉 350克 面粉 350克

辅料

白糖 100克 白糖 100克
核桃仁 50克 核桃仁 50克

陕西风味小吃炸油糕的做法

#陕西风味小吃炸油糕的做法图解2

步骤1

锅内放入猪油倒入温水，烧开
#陕西风味小吃炸油糕的做法图解3

步骤2

倒入面粉，使劲搅拌均匀
#陕西风味小吃炸油糕的做法图解4

步骤3

倒出热面团在案板上放凉，手沾凉水揉搓面团至软硬合适，一旁醒发40分钟
#陕西风味小吃炸油糕的做法图解5

步骤4

馅料准备好
#陕西风味小吃炸油糕的做法图解6

步骤5

面团醒发好以后揪成35k的小剂子，按平包入馅料
#陕西风味小吃炸油糕的做法图解7

步骤6

下入油锅炸制金黄捞出
#陕西风味小吃炸油糕的做法图解8

步骤7

酥脆的油糕出锅了
#陕西风味小吃炸油糕的做法图解9

步骤8

陕西风味小吃炸油糕的烹饪技巧


汤面火候不能大，炸制也不能火候大，要不外焦里不熟，小火慢慢炸至金黄就好了，这个要说明的一点，火候小了也不行，火候小了，油糕会不熟而糖馅流出。

上传我做的这道菜

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