芹菜炒腊牛肉

过年怎么能没有牛肉，而我家更少不了腊牛肉！
所属分类： 气血双补   贫血  

芹菜炒腊牛肉的用料

主料

腊牛肉 100克 腊牛肉 100克
菜椒 1个

辅料

生姜 5克 生姜 5克

芹菜炒腊牛肉的做法

#芹菜炒腊牛肉的做法图解2

步骤1

将腊牛肉切成薄片，然后芹菜、菜椒、生姜、大蒜切碎备用；（如果腊牛肉是烟熏的，则建议前期进行焯水水煮或者蒸等处理；）
#芹菜炒腊牛肉的做法图解3

步骤2

起锅，倒入适量食用油，油热倒入牛肉片翻炒均匀，再放入蒜末、姜丝；
#芹菜炒腊牛肉的做法图解4

步骤3

倒入少许料酒，不停翻炒去味；
#芹菜炒腊牛肉的做法图解5

步骤4

料酒挥发后，倒入芹菜段、菜椒段；
#芹菜炒腊牛肉的做法图解6

步骤5

不停翻炒变软后，调入适量盐、生抽、鸡精等进行调味，然后翻炒均匀即可出锅；
#芹菜炒腊牛肉的做法图解7

步骤6

芹菜炒腊牛肉的烹饪技巧


1、腊牛肉较硬，所以煮软入味更下饭下酒； 2、除了芹菜，还可以胡萝卜等搭配，营养更丰富；

上传我做的这道菜

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/ 7   芹菜炒腊牛肉的做法步骤

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