香辣蛤蜊

一家人都很不耐辣，但这道鲜美的香辣蛤蜊却让家人非常喜欢。鲜香与香辣的完美结合，让不耐辣的食客也欲罢不能
所属分类： 利尿   壮腰健肾  

香辣蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 600克

辅料

油 20毫升 油 20毫升
豆瓣酱 10克 豆瓣酱 10克
淀粉 4克 淀粉 4克
红尖椒 3克 红尖椒 3克

香辣蛤蜊的做法

#香辣蛤蜊的做法图解2

步骤1

蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水
#香辣蛤蜊的做法图解3

步骤2

青椒洗干净
#香辣蛤蜊的做法图解4

步骤3

煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗
#香辣蛤蜊的做法图解5

步骤4

起油锅，姜蒜末、红椒入锅炸香后盛出一部分备用
#香辣蛤蜊的做法图解6

步骤5

加豆瓣酱炒
#香辣蛤蜊的做法图解7

步骤6

炒出红油，蛤蜊入锅炒
#香辣蛤蜊的做法图解8

步骤7

加料酒
#香辣蛤蜊的做法图解9

步骤8

加少许盐
#香辣蛤蜊的做法图解10

步骤9

倒入姜蒜、红椒
#香辣蛤蜊的做法图解11

步骤10

淋入水淀粉
#香辣蛤蜊的做法图解12

步骤11

青椒入锅炒。关火，炒均匀即可享用
#香辣蛤蜊的做法图解13

步骤12

香辣蛤蜊的烹饪技巧


蛤蜊味道很鲜，不宜添加多种调味品 盐要少加

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