竹荪花菇鸭腿汤

鸭肉营养丰富，富含蛋白质，维生素，钙，磷，铁等， 因鸭子的吃食多为水生物，其肉性昧甘，寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃，补肾，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。 凡体内有热，虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人适宜食鸭肉。 秋季经常喝一些鸭子汤，可以去掉体内的热气，协调内分泌，起到增强体质，保健身体健康的作用。 鸭汤中添加了竹荪和花菇，则使其口感层次分明，营养更加丰富。 尤其对女性有滋阴养颜的功效。 　　
所属分类： 利尿   汤羹   晚餐   午餐   早餐   家常菜  

竹荪花菇鸭腿汤的用料

主料

鸭腿 4只

辅料

冬菇 8颗 冬菇 8颗
红枣 6颗 红枣 6颗

竹荪花菇鸭腿汤的做法

#竹荪花菇鸭腿汤的做法图解2

步骤1

鸭小腿4只，浸泡几个小时，清洗干净（洗肉的时候加一小把面粉揉搓会洗的比较干净）
#竹荪花菇鸭腿汤的做法图解3

步骤2

竹荪适量
#竹荪花菇鸭腿汤的做法图解4

步骤3

泡发，期间要换2次水，泡好后的竹荪将头部结蒂处剪掉不用
#竹荪花菇鸭腿汤的做法图解5

步骤4

花菇适量
#竹荪花菇鸭腿汤的做法图解6

步骤5

提前泡发，清洗干净
#竹荪花菇鸭腿汤的做法图解7

步骤6

将所有材料投入煲中，加入姜片、葱结，洗干净的红枣
#竹荪花菇鸭腿汤的做法图解8

步骤7

加入适量清水，根据人数定
#竹荪花菇鸭腿汤的做法图解9

步骤8

选择鸡鸭汤，默认时间是两个半小时，我减少至2个小时，口感选择浓郁
#竹荪花菇鸭腿汤的做法图解10

步骤9

时间到，进入保温状态，出锅之前撒少许盐调味就可以了
#竹荪花菇鸭腿汤的做法图解11

步骤10

竹荪花菇鸭腿汤的烹饪技巧


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