三色虾仁

色、香、味俱全
所属分类： 苏菜   浙菜   家常菜  

三色虾仁的用料

主料

虾 300克 虾 300克
青椒 1个 青椒 1个

辅料

食盐 1勺 食盐 1勺
淀粉 适量 淀粉 适量
玉米油 适量

三色虾仁的做法

#三色虾仁的做法图解2

步骤1

鲜虾洗净
#三色虾仁的做法图解3

步骤2

去头、去壳剥成虾仁
#三色虾仁的做法图解4

步骤3

玉米剥粒，青椒切丁，胡萝卜切丁
#三色虾仁的做法图解5

步骤4

虾仁加淀粉、胡椒粉抓匀
#三色虾仁的做法图解6

步骤5

热锅放油，烧至7成热，倒入虾仁，迅速翻炒变色
#三色虾仁的做法图解7

步骤6

倒入玉米、青椒、胡萝卜一起翻炒，2分钟
#三色虾仁的做法图解8

步骤7

加盐、鸡精调味，翻炒均匀，盛盘即可
#三色虾仁的做法图解9

步骤8

三色虾仁的烹饪技巧


1、现剥虾仁比冷冻虾仁更鲜美； 2、玉米宜选择甜味糯玉米； 3、虾仁用淀粉抓匀，口感更嫩滑； 4、少量胡椒可去腥提鲜，不宜太多。

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/ 9   三色虾仁的做法步骤

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