桂花糖藕

莲藕是秋季当三宝之一，桂花糖藕是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。我特爱这大自然馈赠的礼物，特别是这道桂花糖藕，百吃不厌。
所属分类： 浙菜  

桂花糖藕的用料

主料

莲藕 800克 莲藕 800克

辅料

糖桂花 50克 糖桂花 50克

桂花糖藕的做法

#桂花糖藕的做法图解2

步骤1

莲藕洗净去皮，提前把糯米淘洗干净后浸泡8小时
#桂花糖藕的做法图解3

步骤2

把莲藕的一头3分之一处切开使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，灌入糯米用竹筷子将末端塞紧
#桂花糖藕的做法图解4

步骤3

切下的藕节合上，用牙签固定
#桂花糖藕的做法图解5

步骤4

准备冰糖和糖桂花
#桂花糖藕的做法图解6

步骤5

把莲藕加入电压锅里加入清水，把糖桂花和冰糖加入
#桂花糖藕的做法图解7

步骤6

盖上调制到最后一档，时间30分钟
#桂花糖藕的做法图解8

步骤7

等时间到排气后打开倒入锅中用明火大火收成浓稠的汁水后熄火
#桂花糖藕的做法图解9

步骤8

待凉凉后切片装盆，再把汁水淋上即可享用
#桂花糖藕的做法图解10

步骤9

桂花糖藕的烹饪技巧


1.喜欢颜色深一些的可以用红糖，甜味自己调整。 2.糯米要提前浸泡，这样煮好之后里面的糯米更加软糯香甜

上传我做的这道菜

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/ 10   桂花糖藕的做法步骤

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