百合绿豆鸽子汤

周日休息，LG说好久没喝猫煲的靓汤了，想想家里也没有什么可做煲汤的汤材，就跑到市场买了一只鸽子回来，用绿豆煲鸽子是粤式经典的清热祛湿，润肺靓汤，秋天到了，这汤还可去秋燥，起到滋阴润肺的作用，喜欢的亲们也做做吧。
所属分类： 活血化瘀   清热解毒  

百合绿豆鸽子汤的用料

主料

绿豆 150克 绿豆 150克
鸽子 1只

辅料

蜜枣 1颗 蜜枣 1颗
薏米 15克 薏米 15克

百合绿豆鸽子汤的做法

#百合绿豆鸽子汤的做法图解2

步骤1

绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着
#百合绿豆鸽子汤的做法图解3

步骤2

鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除
#百合绿豆鸽子汤的做法图解4

步骤3

然后斩成大块
#百合绿豆鸽子汤的做法图解5

步骤4

小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫
#百合绿豆鸽子汤的做法图解6

步骤5

砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内
#百合绿豆鸽子汤的做法图解7

步骤6

陈皮刮去里层的白膜，切成细丝放入砂锅内
#百合绿豆鸽子汤的做法图解8

步骤7

再把焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内
#百合绿豆鸽子汤的做法图解9

步骤8

盖好盖子，开火
#百合绿豆鸽子汤的做法图解10

步骤9

当锅内大滚后，这时不能象平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃
#百合绿豆鸽子汤的做法图解11

步骤10

这时已经煲了1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉
#百合绿豆鸽子汤的做法图解12

步骤11

加入百合，转小火煲1小时
#百合绿豆鸽子汤的做法图解13

步骤12

食用前加入适量的盐调味即可
#百合绿豆鸽子汤的做法图解14

步骤13

百合绿豆鸽子汤的烹饪技巧


本汤起到清热祛湿，润肺润燥的作用，很适合秋天饮用，但如果身体是偏寒质的不太适宜哦。

上传我做的这道菜

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