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百合炒腊肉
兰州的甜百合和陇西腊肉一起炒，陇西腊肉味道有点“臭臭”的，和百合一起炒的时候，“臭”味会变的越来越香，再加上百合的软糯。是我喜欢的一道下饭菜之一。
百合可以冷冻储存。虽然没有新鲜的那么脆，却变的很绵软。
所属分类：
活血化瘀
百合炒腊肉的做法
步骤1
准备材料。百合洗净切掉坏的地方
步骤2
锅里烧水，放入腊肉，煮开再煮5分钟，捞出洗净，切片。（煮一下，可以将盐味煮淡，煮的时间越长，盐味越淡，以自己的喜好而定）
步骤3
炒锅烧热，加入少许的油，放入腊肉片，煸炒至腊肉边缘微卷，肥肉部分变的透明
步骤4
放入葱花、姜末，煸炒
步骤5
倒入百合，翻炒均匀，炒2至3分钟，至百合变透明，没有白芯
步骤6
调味（盐适量、鸡粉1/4勺、白糖1/4勺、胡椒粉1/4勺），翻炒均匀出锅
步骤7
百合炒腊肉的烹饪技巧
1、一定要是兰州的百合哦~是甜的。
2、腊肉有咸味，要依据自己的口味酌量增减。
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