素馅三鲜盒子

这道“素馅三鲜盒子”，虽然没有虾仁，但是用了虾皮和蚝油提味，味道真是很棒。特别是韭菜的选择，一定要用细一些的嫩韭菜，这样才可以使“三鲜盒子”的味道鲜美。
所属分类： 徽菜   素食  

素馅三鲜盒子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
韭菜 500克 韭菜 500克

辅料

花生油 2汤匙 花生油 2汤匙
蚝油 1汤匙

素馅三鲜盒子的做法

#素馅三鲜盒子的做法图解2

步骤1

面粉加温水和成软面团，饧发30分钟
#素馅三鲜盒子的做法图解3

步骤2

把韭菜洗净切碎
#素馅三鲜盒子的做法图解4

步骤3

鸡蛋打成蛋液，小火煎熟
#素馅三鲜盒子的做法图解5

步骤4

将其切碎
#素馅三鲜盒子的做法图解6

步骤5

把韭菜、鸡蛋、洗净的虾皮放入盆中
#素馅三鲜盒子的做法图解7

步骤6

加蚝油、盐、花生油，搅拌均匀即可
#素馅三鲜盒子的做法图解8

步骤7

把饧发好的面团，均匀下剂
#素馅三鲜盒子的做法图解9

步骤8

取一个面剂，擀成圆饼
#素馅三鲜盒子的做法图解10

步骤9

放入馅料
#素馅三鲜盒子的做法图解11

步骤10

把面皮折叠
#素馅三鲜盒子的做法图解12

步骤11

用叉子压严即成生坯。依次做完
#素馅三鲜盒子的做法图解13

步骤12

放入电饼铛烙制
#素馅三鲜盒子的做法图解14

步骤13

两面烙制焦黄，即可出锅装盘，上桌品味
#素馅三鲜盒子的做法图解15

步骤14

素馅三鲜盒子的烹饪技巧


1、馅料里放了虾皮、蚝油，所以盐要少放。 2、面团饧发的时间长一些为好。

上传我做的这道菜

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