艾草发面馅饼

艾草发面馅饼
所属分类： 清热解毒   早餐  

艾草发面馅饼的用料

主料

艾草 50克 艾草 50克
豆沙 200克

艾草发面馅饼的做法

#艾草发面馅饼的做法图解2

步骤1

第一步：先把食材准备好，豆沙平均分成10份，每份大约20克，搓圆备用。
#艾草发面馅饼的做法图解3

步骤2

第二步：把艾草清洗干净，放入开水锅中，焯水两三分钟，捞起过凉。
#艾草发面馅饼的做法图解4

步骤3

第三步：把艾草放入料理机中，加入白糖，再倒入适量温水，打成艾草汁。
#艾草发面馅饼的做法图解5

步骤4

第四步：面粉中加入酵母，分几次倒入艾草汁，搅拌至没有干粉后，再揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，发酵至两倍大。
#艾草发面馅饼的做法图解6

步骤5

第五步：把发酵好的面团，揉匀排气，分成十份，取一份小面团，用擀面杖擀成厚面皮，放入豆沙馅，像做包子一样收口，按扁，再用擀面杖轻轻擀几下。
#艾草发面馅饼的做法图解7

步骤6

第六步：依次做好后，盖上保鲜膜二次醒发十分钟。
#艾草发面馅饼的做法图解8

步骤7

第七步：不粘锅加热，刷少许油，放入饼胚，盖上盖子，小火煎一会。
#艾草发面馅饼的做法图解9

步骤8

第八步：翻面，盖上盖子，煎至两面金黄，用手按压一下，馅饼可以快速回弹就可以出锅了。
#艾草发面馅饼的做法图解10

步骤9

艾草发面馅饼的烹饪技巧


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