草泥马动物饼干

泥马动物造型饼干，好吃好玩,材料不复杂,稍微用些心思,就可以做出萌饼干.我之前还发过松鼠和浣熊,这是一套的,可以翻我之前菜谱~微博http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注。
所属分类： 饼   翻糖   烘焙  

草泥马动物饼干的用料

主料

无盐黄油 100克 无盐黄油 100克
细砂糖 100克 细砂糖 100克
巧克力粉 5克

辅料

巧克力 少许 巧克力 少许

草泥马动物饼干的做法

#草泥马动物饼干的做法图解2

步骤1

配方:可制作一对相反色草泥马饼干约22枚左右 巧克力饼干面团: 无盐黄油50克，低筋面粉110克，巧克力粉10克,细砂糖50克，鸡蛋25克 原味饼干面团: 无盐黄油50克，低筋面粉115克，细砂糖50克，鸡蛋25克 表面装饰:细砂糖少许,巧克力少许,白巧克力少许 烘焙温度：170度，12分钟 首先制作巧克力饼干面团: 将黄油放入大容器中，加入糖粉，用搅拌机搅打至发白
#草泥马动物饼干的做法图解3

步骤2

鸡蛋打匀后分三次加入搅拌好的黄油中。一定要逐次加入，即必须加完一次鸡蛋完全搅拌均匀后再加第二次，防止油水分离
#草泥马动物饼干的做法图解4

步骤3

打好的糊是这样的，有一定浓度，不分离
#草泥马动物饼干的做法图解5

步骤4

将低筋面粉和巧克力粉混合均匀筛入盆中,搅拌的时候不要太用力，也不要搅拌过度，否则会导致最后的饼干发硬影响口感
#草泥马动物饼干的做法图解6

步骤5

搅拌好成为巧克力饼干面团.
#草泥马动物饼干的做法图解7

步骤6

按照步骤1-5方法,制作原味饼干面团(不同的是步骤4中只需筛入面粉即可)
#草泥马动物饼干的做法图解8

步骤7

将搅拌好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少半小时，也可以放入冷冻15分钟以上。直到面团变硬
#草泥马动物饼干的做法图解9

步骤8

将冻硬的巧克力饼干面团取出,擀成大概7毫米左右平片
#草泥马动物饼干的做法图解10

步骤9

用模具压出形状 TIPS:饼干原形出自日本店铺,目前某宝有山寨模具了,可以购买.也可以使用易拉罐自己制作,具体看我以前的教程.
#草泥马动物饼干的做法图解11

步骤10

将饼干面部用模具压制镂空.
#草泥马动物饼干的做法图解12

步骤11

同样将原味饼干面团擀成大概7毫米平面,用模具压出饼干面部,填在巧克力面团的镂空部分.
#草泥马动物饼干的做法图解13

步骤12

放入烤箱170度，12分钟,出炉后晾凉.
#草泥马动物饼干的做法图解14

步骤13

下面制作草泥马饼干的装饰: 在烘烤饼干的时候顺手将两种面团各烤一块饼干,不需造型拍扁即可烘烤(也可以直接用造型不好看的饼干)将两种颜色饼干和少许砂糖一起擀碎,成为碎末.
#草泥马动物饼干的做法图解15

步骤14

溶化少许白巧克力装入裱花袋.
#草泥马动物饼干的做法图解16

步骤15

取烤好的一块饼干平放.
#草泥马动物饼干的做法图解17

步骤16

将溶化的白巧克力均匀涂在巧克力表面.除去面部和脚不涂.
#草泥马动物饼干的做法图解18

步骤17

立刻将饼干倒扣在步骤13上制作的饼干碎,轻轻按压,均匀粘满
#草泥马动物饼干的做法图解19

步骤18

将多余的饼干碎轻轻掸去,看,像不像草泥马的毛毛
#草泥马动物饼干的做法图解20

步骤19

溶化黑巧克力装入裱花袋,在面部画上鼻子眼睛.
#草泥马动物饼干的做法图解21

步骤20

同时还可以在制作饼干步骤9-11时,将巧克力色和原色的饼干反过来,制作不同色的草泥马饼干.这样做好后就是相反色的一对草泥马饼干了.
#草泥马动物饼干的做法图解22

步骤21

草泥马动物饼干的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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