冻豆腐鱼骨汤

猫在家里做鱼经常是把一条鱼分两种吃法，这回买一条草鱼，不算大，但两个人的战斗力也确实不咋地，鱼肉做成酸菜鱼，那剩下来的鱼头，鱼骨，鱼尾这些部位，就烧豆腐汤喝，正好家里昨天买了一块豆腐冻好了，据说冻豆腐更有利于减肥人士食用，也不知道是不是真的，反正这鱼骨烧豆腐汤那绝对是棒棒哒，喜欢的亲们，一块来喝汤吃肉，呷豆腐吧
所属分类： 清热解毒  

冻豆腐鱼骨汤的用料

主料

鱼骨 400克 鱼骨 400克

辅料

葱 15克 葱 15克
油 适量 油 适量
糖 1茶匙 糖 1茶匙
芝麻油 少许

冻豆腐鱼骨汤的做法

#冻豆腐鱼骨汤的做法图解2

步骤1

鱼头，鱼骨，鱼尾处理干净，斩大块
#冻豆腐鱼骨汤的做法图解3

步骤2

锅中放油，下鱼骨煎制
#冻豆腐鱼骨汤的做法图解4

步骤3

两面都煎香，煎至金黄
#冻豆腐鱼骨汤的做法图解5

步骤4

把葱姜下入煸香
#冻豆腐鱼骨汤的做法图解6

步骤5

沏入开水，大火煮
#冻豆腐鱼骨汤的做法图解7

步骤6

当汤色开始渐渐变成乳白色时，下入切块冻豆腐煮10分钟
#冻豆腐鱼骨汤的做法图解8

步骤7

调入适量盐，糖，胡椒粉
#冻豆腐鱼骨汤的做法图解9

步骤8

最后滴几滴芝麻油提味
#冻豆腐鱼骨汤的做法图解10

步骤9

洒上葱花，即可盛入碗中享用了
#冻豆腐鱼骨汤的做法图解11

步骤10

冻豆腐鱼骨汤的烹饪技巧


1.冻豆腐就是把嫩的水豆腐放入冰箱冷冻室中，冻至坚硬而成，食用时再解冻即可 2.鱼骨，鱼头，鱼尾一定是煎至金黄焦香，这样处理，做出来的鱼汤没有腥气味，同时沏入开水后，一定要大火煮，汤色才会乳白 3.如果有香菜，在临出锅时放一点，那味道比小香葱来得更赞哦

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