懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）

麻辣香锅的流行是一件很突然的事，一经推出，席卷全国。她的流行也不仅于美味，她和这个时代是如此的契合，混搭、便捷、热辣。一切你能够想象得到的食材，一锅汇聚爆炒，佐以浓烈的香辛料，麻、辣、鲜、香，滋味万千。就像我们所处的这个世界，丰富而多元，火热而刺激。
所属分类： 火锅  

懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的用料

主料

腊肉 适量 腊肉 适量
虾 适量 虾 适量
豆腐皮 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
各类时令蔬菜 适量

懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的做法

#懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的做法图解2

步骤1

将腊肉和少许五花肉放入珐琅锅内小火煸出油脂
#懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的做法图解3

步骤2

捞出煸好的腊肉，直接倒入焯过水的大虾，在锅内煎至2面黄金即可
#懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的做法图解4

步骤3

锅底留底油，将大虾捞出同时放入土豆，同样煎至两面黄金后出锅
#懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的做法图解5

步骤4

放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒小火翻炒出香味
#懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的做法图解6

步骤5

依次放入翻炒过的腊肉、大虾、香干、豆皮、土豆小火翻炒1分钟
#懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的做法图解7

步骤6

放入各类时令蔬菜小火翻炒半分钟
#懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的做法图解8

步骤7

加入辣椒、少许辣椒水、酱油进行调味（可依据个人口味适量增加）
#懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的做法图解9

步骤8

珐琅锅加盖小火焖煮3分钟后即可开锅，开锅后撒入少量盐、芝麻、香菜调味调色即可
#懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的做法图解10

步骤9

懒人麻辣香锅（拒绝火锅底料）的烹饪技巧


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