咖喱猪骨汤底

东北的冬天里,火锅是每家必吃的,就连涮锅的青菜价都涨得离谱,一扎茼蒿9元多,可见火锅的火爆程度。 近几年,外面的火锅店也和大城市一样开始有了各种汤底,菌汤、蕃茄、咖喱等,只是,火锅店里的增香剂味太重,香得让你都怀疑自己的味觉。 很开心,这次得到美食杰提供的家乐浓汤宝猪骨味汤宝,以前就用它来做过各种汤品,方便快捷又好吃。这次按要求要做火锅汤底,就搭配了咖喱来做成咖喱火锅。 猪骨的醇厚、咖喱豪的浓郁、咖喱粉的辛辣加在一起,就混合出一份超美味的咖喱汤底。在家就能做这样的汤底,还要去火锅店吗?
所属分类: 火锅  

咖喱猪骨汤底的用料

主料

1600克

辅料

家乐猪骨浓汤宝2粒 适量 家乐猪骨浓汤宝2粒 适量
10克 10克
香叶 0.3克 香叶 0.3克
咖喱膏 17克 咖喱膏 17克

咖喱猪骨汤底的做法

#咖喱猪骨汤底的做法图解2

步骤1

将水倒入火锅中,烧至开。烧水的同时准备食材。 将大葱切段、蒜拍扁、姜切片。
#咖喱猪骨汤底的做法图解3

步骤2

准备好其他调料。 炒锅中放少许底油,待油温升高后放入葱、姜、蒜。
#咖喱猪骨汤底的做法图解4

步骤3

再放入香叶、砂仁,翻炒至出香味。 盛出炒过的调料,放入火锅。
#咖喱猪骨汤底的做法图解5

步骤4

放入2粒浓汤宝,搅匀。 待水再度烧开,撇去浮沫。
#咖喱猪骨汤底的做法图解6

步骤5

小火炖煮约10分钟。 捞出香叶,放入咖喱块,搅匀。
#咖喱猪骨汤底的做法图解7

步骤6

放入咖喱粉,搅匀。 再小火煮5分钟,端上电磁炉,搭配一些火锅食材,就可以美美地享用啦。
#咖喱猪骨汤底的做法图解8

步骤7

咖喱猪骨汤底的烹饪技巧


1、建议三人左右要放两粒浓汤宝,汤味才够醇厚。

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