金瓜面包

“金灿灿的南瓜面包出炉了，制作简单，吃着美味；有兴趣的朋友可以自己做一个试试”
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金瓜面包的用料

主料

高筋面粉 400克 高筋面粉 400克
南瓜泥 129克 南瓜泥 129克
鸡蛋 50克

辅料

食盐 5克 食盐 5克
炼乳 16克 炼乳 16克
酵母 8克

金瓜面包的做法

#金瓜面包的做法图解2

步骤1

金瓜面包原料。
#金瓜面包的做法图解3

步骤2

将南刮去皮切成薄片；
#金瓜面包的做法图解4

步骤3

放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用；
#金瓜面包的做法图解5

步骤4

将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；
#金瓜面包的做法图解6

步骤5

依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀；
#金瓜面包的做法图解7

步骤6

改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌；
#金瓜面包的做法图解8

步骤7

直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可；
#金瓜面包的做法图解9

步骤8

7、取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大；
#金瓜面包的做法图解10

步骤9

将面团分为100g一个小面团，包入适量的香芋馅；
#金瓜面包的做法图解11

步骤10

包成圆形，捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道；
#金瓜面包的做法图解12

步骤11

最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里；
#金瓜面包的做法图解13

步骤12

放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
#金瓜面包的做法图解14

步骤13

金瓜面包的烹饪技巧


南瓜一定要去皮蒸透，否则会有颗粒影响口感； 绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳。

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