清蒸金针鱿鱼圈

我喜欢蒸菜，特别是清蒸，清蒸菜鲜，原汁原味，口味清淡。这大概和从小就经常吃妈妈做的清蒸菜有关。 鱿鱼的营养价值非常高，它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分而且含量极高，但脂肪含量极低。鱿鱼的做法可多了，爆、炒、烧、烤等等。我还是更喜欢新鲜鱿鱼，所以蒸也是一个美味方法哦~
所属分类： 解酒   贫血  

清蒸金针鱿鱼圈的用料

主料

鱿鱼 3条 鱿鱼 3条

辅料

红辣椒 1只 红辣椒 1只
蒜 1瓣 蒜 1瓣
生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
醋 少量 醋 少量
盐 适量 盐 适量

清蒸金针鱿鱼圈的做法

#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解2

步骤1

准备好所需材料
#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解3

步骤2

姜切末，蒜切末，葱白切末葱绿切段；辣椒切丝
#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解4

步骤3

金针菇切去根部洗净
#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解5

步骤4

鱿鱼去皮处理好后切圈
#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解6

步骤5

锅中烧开水，放入鱿鱼稍焯一下捞出沥干
#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解7

步骤6

小锅中加点油，放入葱姜蒜爆香后关火，再调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖
#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解8

步骤7

金针菇摆在盘的下层，上面摆上鱿鱼圈
#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解9

步骤8

把调好的料汁淋在上面
#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解10

步骤9

等蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟
#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解11

步骤10

最后撒上葱丝和红椒丝，烧点热油淋在上面就可以了
#清蒸金针鱿鱼圈的做法图解12

步骤11

清蒸金针鱿鱼圈的烹饪技巧


1、鱿鱼焯水不要太久，3-5秒就可以，以保持其鲜嫩； 2、金针菇在蒸之前也可以焯一下水，随意； 3、清蒸菜的材料比较鲜，个人感觉调味清淡些味道更好。

上传我做的这道菜

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