香菇糯米烧卖

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。糯米烧卖是一道传统小吃，之前一直是买来吃的，看到家人都喜欢吃，于是根据吃过的印像进行制作，想不到口感非常不错，从此成了我家饭桌上的常客。
所属分类： 闽菜   家常菜  

香菇糯米烧卖的用料

主料

糯米 180克 糯米 180克
肉末 50克 肉末 50克

辅料

生抽酱油 2勺 生抽酱油 2勺
白糖 5克 白糖 5克

香菇糯米烧卖的做法

#香菇糯米烧卖的做法图解2

步骤1

将糯米洗净后浸泡2小时后倒光水放蒸锅上蒸熟
#香菇糯米烧卖的做法图解3

步骤2

香茹用水泡好并切成丁
#香菇糯米烧卖的做法图解4

步骤3

平底锅加热放少许油，先炒肉末，淋入料酒去腥
#香菇糯米烧卖的做法图解5

步骤4

加入香茹及蒸好的糯米，淋入生抽，糖及盐拌匀
#香菇糯米烧卖的做法图解6

步骤5

饺子皮放上糯米饭，进行收口包好，上口可以捏成花形（可以自己擀皮子）
#香菇糯米烧卖的做法图解7

步骤6

全部包好
#香菇糯米烧卖的做法图解8

步骤7

放蒸锅大为蒸上7分钟就可以了
#香菇糯米烧卖的做法图解9

步骤8

出锅热的好吃，香糯十足
#香菇糯米烧卖的做法图解10

步骤9

香菇糯米烧卖的烹饪技巧


糯米蒸时不要水份太多，太软了不好吃。 要趁热比较好拌。 多做的可以冷冻保存。

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