麻辣手撕平菇

平菇无论是素食还是荤食，都十分鲜嫩可口。是平常百姓餐桌上常见的菜肴，筋筋道道，很像肉的口感。
所属分类： 明目   养肝  

麻辣手撕平菇的用料

主料

平菇 500克 平菇 500克
尖椒 1根

辅料

生抽 10毫升 生抽 10毫升
盐 3克 盐 3克
芽菜肉丁酱（郫县辣酱） 2勺 芽菜肉丁酱（郫县辣酱） 2勺

麻辣手撕平菇的做法

#麻辣手撕平菇的做法图解2

步骤1

胡萝卜切片、尖椒切菱形块
#麻辣手撕平菇的做法图解3

步骤2

平菇洗净，撕成条
#麻辣手撕平菇的做法图解4

步骤3

锅中做水，水开焯烫一下平菇。过凉，控干水分
#麻辣手撕平菇的做法图解5

步骤4

炒锅放适量油，放入姜和大蒜片爆香，再放入胡萝卜片煸炒片刻
#麻辣手撕平菇的做法图解6

步骤5

放入平菇煸炒
#麻辣手撕平菇的做法图解7

步骤6

放入青椒大火煸炒两分钟
#麻辣手撕平菇的做法图解8

步骤7

在放入自制的芽菜肉丁酱（也可放入郫县辣酱）翻炒均匀。适当地烹入生抽和盐调味。出锅装盘
#麻辣手撕平菇的做法图解9

步骤8

哈哈，来碗米饭，开吃啦
#麻辣手撕平菇的做法图解10

步骤9

麻辣手撕平菇的烹饪技巧


我用的是自己做的芽菜肉丁酱，也可换做郫县辣酱。

上传我做的这道菜

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