红烧牛肉


所属分类： 闽菜   养肝   贫血  

红烧牛肉的用料

主料

牛腩 1000克

辅料

小葱 5克 小葱 5克
蒜 3瓣 蒜 3瓣
干辣椒 4个 干辣椒 4个
老抽 8克 老抽 8克
山楂 少许 山楂 少许

红烧牛肉的做法

#红烧牛肉的做法图解2

步骤1

准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状
#红烧牛肉的做法图解3

步骤2

锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫
#红烧牛肉的做法图解4

步骤3

捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15-20分钟
#红烧牛肉的做法图解5

步骤4

高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块
#红烧牛肉的做法图解6

步骤5

放入葱结、姜片和蒜瓣，再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包
#红烧牛肉的做法图解7

步骤6

把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中
#红烧牛肉的做法图解8

步骤7

大火烧开
#红烧牛肉的做法图解9

步骤8

盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右
#红烧牛肉的做法图解10

步骤9

如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可
#红烧牛肉的做法图解11

步骤10

红烧牛肉的烹饪技巧


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