焦糖醋排骨

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所属分类： 补肾  

焦糖醋排骨的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克
水 500毫升

辅料

冰糖 35克 冰糖 35克
陈醋 20毫升 陈醋 20毫升
蒜头 3块

焦糖醋排骨的做法

#焦糖醋排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净，用盐腌6小时或以上，煮前排骨表面裹上生粉
#焦糖醋排骨的做法图解3

步骤2

锅里加稍多的油，加蒜头爆香
#焦糖醋排骨的做法图解4

步骤3

排骨入锅排放好，中火将一面煎金黄
#焦糖醋排骨的做法图解5

步骤4

然后反面将另一面煎金黄，中途蒜头焦黑，可将其取出。煎好后，多余的油可倒出。
#焦糖醋排骨的做法图解6

步骤5

加开水末过排骨，盖盖中火煮至水干
#焦糖醋排骨的做法图解7

步骤6

水干时，再将排骨煎干水，然后盛出备用。
#焦糖醋排骨的做法图解8

步骤7

锅里加入水、陈醋、冰糖煮至糖融，冒泡变粘稠
#焦糖醋排骨的做法图解9

步骤8

加入排骨，边搅拌边将糖醋酱裹在排骨上。
#焦糖醋排骨的做法图解10

步骤9

一直煮至糖醋酱全粘上排骨，闻到焦糖味后可以熄火上碟。
#焦糖醋排骨的做法图解11

步骤10

焦糖醋排骨的烹饪技巧


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