红烧肉

肉食动物，没肉就不开心，哈哈
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 900克

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
盐 1小勺 盐 1小勺
姜 1小块 姜 1小块
桂皮 适量 桂皮 适量
白芷 适量 白芷 适量
冰糖 6颗

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切块
#红烧肉的做法图解3

步骤2

都皮卷成卷，系成扣备用
#红烧肉的做法图解4

步骤3

五花肉冷水下锅，焯水去血沫
#红烧肉的做法图解5

步骤4

准备葱姜，大料，桂皮，香叶，白芷
#红烧肉的做法图解6

步骤5

小茴香
#红烧肉的做法图解7

步骤6

油热放5.6块冰糖，炒糖色，糖变色下去肉块小火煎
#红烧肉的做法图解8

步骤7

油热放6.5块冰糖，炒糖色，糖变色下去肉块小火煎
#红烧肉的做法图解9

步骤8

肉煎到两面微焦，放入调味料翻炒下，家里有砂锅的把肉转移到砂锅里
#红烧肉的做法图解10

步骤9

家里有砂锅的把肉转移到砂锅里，没有就用锅子闷吧
#红烧肉的做法图解11

步骤10

加入热水，水淹过肉，放两勺酱油
#红烧肉的做法图解12

步骤11

两勺老抽
#红烧肉的做法图解13

步骤12

两勺料酒，再加一小勺盐
#红烧肉的做法图解14

步骤13

开小火炖二十分钟后下去豆腐皮，接着再炖40分钟，一定要小火炖，把味道熬进去
#红烧肉的做法图解15

步骤14

成品啦啦啦，吃饭饭吧
#红烧肉的做法图解16

步骤15

加点葱更好看，哈哈
#红烧肉的做法图解17

步骤16

红烧肉的烹饪技巧


为了让小伙伴们看的更明白过程我都直接写在照片上了，一目了然，不用担心步骤会错，或者是步骤太多调味料太多记不住哈

上传我做的这道菜

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/ 17   红烧肉的做法步骤

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