陈皮红烧肉

加了啤酒
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陈皮红烧肉的用料

主料

五花肉 650克 五花肉 650克

辅料

八角 1个 八角 1个
葱结 2个 葱结 2个
枸杞 几粒 枸杞 几粒
老抽 20克 老抽 20克
料酒 少量

陈皮红烧肉的做法

#陈皮红烧肉的做法图解2

步骤1

材料备齐。
#陈皮红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉洗净切块。
#陈皮红烧肉的做法图解4

步骤3

锅里添冷水，大火烧开，下入五花肉，2片姜，料酒。焯水5分钟。捞出过冷水，沥干水分备用。
#陈皮红烧肉的做法图解5

步骤4

炒锅开小火，下入五花肉，姜，大料，枸杞，翻炒。
#陈皮红烧肉的做法图解6

步骤5

炒至肉类析出很多油脂。
#陈皮红烧肉的做法图解7

步骤6

倒入啤酒
#陈皮红烧肉的做法图解8

步骤7

烧开后入生抽，老抽，葱，陈皮，中小火慢炖40分钟(或者全部倒入高压锅，上汽压15分钟)。
#陈皮红烧肉的做法图解9

步骤8

而后加入冰糖炖15-20分钟。
#陈皮红烧肉的做法图解10

步骤9

出锅。
#陈皮红烧肉的做法图解11

步骤10

陈皮红烧肉的烹饪技巧


生抽老抽均有咸淡味儿，因此没有放盐。口重的自己依量添加。

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