上汤豌豆苗

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
所属分类： 利尿  

上汤豌豆苗的用料

主料

豌豆苗 120克 豌豆苗 120克
皮蛋 1个

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
高汤 1碗 高汤 1碗
蒜瓣 3个 蒜瓣 3个
香油 几滴 香油 几滴

上汤豌豆苗的做法

#上汤豌豆苗的做法图解2

步骤1

豌豆苗洗净
#上汤豌豆苗的做法图解3

步骤2

皮蛋切小块
#上汤豌豆苗的做法图解4

步骤3

准备好的高汤
#上汤豌豆苗的做法图解5

步骤4

虾仁用料酒、姜汁、盐和黑胡椒碎腌制一会
#上汤豌豆苗的做法图解6

步骤5

起油锅先把虾仁炒至变色盛出
#上汤豌豆苗的做法图解7

步骤6

起油锅爆香蒜瓣
#上汤豌豆苗的做法图解8

步骤7

放人皮蛋煎一会
#上汤豌豆苗的做法图解9

步骤8

加入一碗高汤
#上汤豌豆苗的做法图解10

步骤9

加点盐调味
#上汤豌豆苗的做法图解11

步骤10

煮开后加入炒过的虾仁
#上汤豌豆苗的做法图解12

步骤11

加入豌豆苗煮一下
#上汤豌豆苗的做法图解13

步骤12

淋上香油即可出锅
#上汤豌豆苗的做法图解14

步骤13

上汤豌豆苗的烹饪技巧


豌豆苗放在最后加入，因为它特别容易熟！快速煮一下就好，不然口感就会变差！

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