西葫芦鸡蛋盒子

我婆婆最爱吃，经常做给她吃，她还怕我太辛苦
所属分类： 西北菜  

西葫芦鸡蛋盒子的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
香菜 1根

辅料

水 适量 水 适量
盐 1勺 盐 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺

西葫芦鸡蛋盒子的做法

#西葫芦鸡蛋盒子的做法图解2

步骤1

西葫芦，胡萝卜，香菜洗净备用
#西葫芦鸡蛋盒子的做法图解3

步骤2

分量按人量做，和面用温水，和好后盖上保鲜膜醒一会。
#西葫芦鸡蛋盒子的做法图解4

步骤3

锅中水烧开，将切好的西葫芦丝和胡萝卜丝放入焯两分钟，控水放入凉水后攥干后备用。锅中放油炒鸡蛋打散备用。
#西葫芦鸡蛋盒子的做法图解5

步骤4

香菜切碎，准备拌馅。
#西葫芦鸡蛋盒子的做法图解6

步骤5

将原料放在一起，加入适量的盐，胡椒粉，蚝油，香油，豆油，搅拌均匀。
#西葫芦鸡蛋盒子的做法图解7

步骤6

面切成小块，擀平后将馅放入，对折好，把边捏紧。面饼可以在厚些，但不能太薄。
#西葫芦鸡蛋盒子的做法图解8

步骤7

锅中加适量的油，烧到七分热左右，关小火，将盒子缓慢放入，两面炸至金黄即可。
#西葫芦鸡蛋盒子的做法图解9

步骤8

将炸好的盒子从中间切开，快速的一刀切，不然边会不齐，馅会跑出来。
#西葫芦鸡蛋盒子的做法图解10

步骤9

西葫芦鸡蛋盒子的烹饪技巧


油煎时要注意多翻动，以免炸糊。

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