油泼裤带面

“陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。裤带面也是陕西八大怪之一，面条宽的像裤袋。可这种面条很受陕西人的喜欢。”
所属分类： 面条   老人   西北菜   陕西菜   午餐   工作餐  

油泼裤带面的用料

主料

面粉 适量

辅料

蒜苗 适量

配料

盐 适量 盐 适量
味精 适量 味精 适量

油泼裤带面的做法

#油泼裤带面的做法图解2

步骤1

面粉加盐和成面絮。
#油泼裤带面的做法图解3

步骤2

在和成光滑的面团，盖上湿布醒半小时。
#油泼裤带面的做法图解4

步骤3

醒好的面团揉几分钟。
#油泼裤带面的做法图解5

步骤4

擀面条，稍微擀薄点。
#油泼裤带面的做法图解6

步骤5

擀好的面皮折起来。
#油泼裤带面的做法图解7

步骤6

切成一寸宽的面条。
#油泼裤带面的做法图解8

步骤7

切好的面条。
#油泼裤带面的做法图解9

步骤8

锅里烧水准备煮面。这个时候将蒜苗切碎。（这可是我自己种的蒜苗哦）
#油泼裤带面的做法图解10

步骤9

水烧开后，下入面条煮熟。
#油泼裤带面的做法图解11

步骤10

煮好的面条捞出。
#油泼裤带面的做法图解12

步骤11

炒锅放油，面条上放入蒜苗、盐、味精、辣椒面，待油烧冒烟后浇在面条上。
#油泼裤带面的做法图解13

步骤12

放入适量香醋搅拌均匀即可食用。

油泼裤带面的烹饪技巧


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