虾皮烧冬瓜

冬瓜性凉，具有减肥降脂、护肾、清热化痰、搞癌防癌、润肤美容的功效。因为性凉，所以制作时，要加些葱和姜。冬瓜的功效加上补钙“高手”虾皮的作用，冬瓜不仅变得咸鲜可口，就连汤汁都让人不能放过。
所属分类： 增肥  

虾皮烧冬瓜的用料

主料

冬瓜 250克 冬瓜 250克

辅料

葱 1段 葱 1段
蒜 1瓣 蒜 1瓣
生抽 7克 生抽 7克

虾皮烧冬瓜的做法

#虾皮烧冬瓜的做法图解2

步骤1

原料：冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜
#虾皮烧冬瓜的做法图解3

步骤2

葱切小段，姜切片，蒜用刀拍一下切成大些的段，冬瓜去皮（珍惜冬瓜皮的营养的，可以不去皮）切成均匀的三角块
#虾皮烧冬瓜的做法图解4

步骤3

锅烧热加入食用油，加入葱、姜、蒜炒香
#虾皮烧冬瓜的做法图解5

步骤4

加入冬瓜，翻炒
#虾皮烧冬瓜的做法图解6

步骤5

为了保持冬瓜的完整，不要用力的翻炒，只需要轻轻翻面即可，翻炒冬瓜2分钟后，加入生抽，继续翻炒
#虾皮烧冬瓜的做法图解7

步骤6

待冬瓜块均匀的上色后，加入和冬瓜平齐的清水，盖上锅盖焖烧
#虾皮烧冬瓜的做法图解8

步骤7

烧10分钟，冬瓜已经成熟，且瓜肉已经绵软，加入虾皮，加入少许的盐，大火收收汁后，关火
#虾皮烧冬瓜的做法图解9

步骤8

成品
#虾皮烧冬瓜的做法图解10

步骤9

虾皮烧冬瓜的烹饪技巧


虾皮有咸味，在调味时要注意盐的用量。十分钟的中小火烧制，冬瓜刚好变得绵软，冬瓜不要过火，否则没有了口感。

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