干煸四季豆

逛市场的时候看到新鲜的四季豆就买回来了，一说四季豆，就想到用来干煸，好久没吃了，今晚就做来试试。
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干煸四季豆的用料

主料

四季豆 350克 四季豆 350克

辅料

蒜 3瓣 蒜 3瓣
植物油 适量 植物油 适量
白糖 1小匙 白糖 1小匙

干煸四季豆的做法

#干煸四季豆的做法图解2

步骤1

四季豆去筋，掰成小段
#干煸四季豆的做法图解3

步骤2

将掰段的四季豆用清水冲洗干净，彻底沥干水分（水分一定要沥干，否则下油锅炸的时候水分溅起弄伤皮肤就危险了）
#干煸四季豆的做法图解4

步骤3

姜切成姜丝，蒜米切碎，干辣椒切成小段
#干煸四季豆的做法图解5

步骤4

锅中倒入比正常用量稍稍多的植物油，烧热
#干煸四季豆的做法图解6

步骤5

将沥干水分的四季豆倒入油锅中
#干煸四季豆的做法图解7

步骤6

大火炸几分钟至外皮微皱
#干煸四季豆的做法图解8

步骤7

差不多炸至这个样子即可捞出沥油
#干煸四季豆的做法图解9

步骤8

锅中留少许底油，放入姜丝、蒜蓉和干辣椒爆香一下
#干煸四季豆的做法图解10

步骤9

倒入炸好的四季豆，翻炒几下
#干煸四季豆的做法图解11

步骤10

加入1小匙酱油
#干煸四季豆的做法图解12

步骤11

加入1小匙白糖
#干煸四季豆的做法图解13

步骤12

加入半小匙精盐
#干煸四季豆的做法图解14

步骤13

继续翻炒均匀即可出锅
#干煸四季豆的做法图解15

步骤14

配上一碗米饭，还挺下饭的哦
#干煸四季豆的做法图解16

步骤15

#干煸四季豆的做法图解17

步骤16

干煸四季豆的烹饪技巧


1、洗净的四季豆水分一定要沥干，否则下油锅炸的时候水分溅起弄伤皮肤就危险了； 2、喜欢吃肉的，还可以添加适量的猪肉末一起翻炒哦，也很下饭的。

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