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红烧肉
不加一滴油的红烧肉、你心动了么？
所属分类：
西北菜
红烧肉的做法
步骤1
清洗下我们准备好的五花肉
步骤2
将五花肉切块、我比较喜欢大块一些的、因为炖的时候他还会缩水变小
步骤3
在锅内放入大葱段、花椒、大料、姜、待水煮开后放入五花肉、炖30分钟（入锅家中有高压锅15分钟即可）
步骤4
将肉捞出、把水沥干、放入锅中、加糖、炒糖色、一定要不断的翻炒（因为我们做的红烧肉不放一滴油、所以为了避免粘锅、一定不断翻炒）
步骤5
倒入老抽上色继续翻炒、加入水（热水）、倒入生抽、放大葱段、花椒大料、姜、干辣椒
步骤6
放盐、中火将水靠成汁即可
步骤7
红烧肉的烹饪技巧
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