烤饼夹粉蒸肉

“由于昨天做的粉蒸肉还剩了一小碗，于是便想着烤几个饼夹着吃，味道一定不错。果不其然，虽然没吃过肉夹馍，但这烤饼夹粉蒸肉的味道和口感已经让我很满足。粉蒸肉中拌入香菜，解腻又增香。饼的香脆，馅的香糯，吃到嘴里非常美味。”
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烤饼夹粉蒸肉的用料

主料

粉蒸肉 200g 粉蒸肉 200g

辅料

水 100g 水 100g
酵母 2g 酵母 2g

烤饼夹粉蒸肉的做法

#烤饼夹粉蒸肉的做法图解2

步骤1

把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解3

步骤2

和成面团后，盖上保鲜膜放置15分钟左右
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解4

步骤3

把面团均匀分成7等份
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解5

步骤4

先把剂子用手按扁
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解6

步骤5

再稍微擀几下，擀圆即可（不要擀太薄）
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解7

步骤6

饼胚做好后，用保鲜膜盖好，醒发20分钟左右
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解8

步骤7

醒发好后，放入平底锅中120度烙制
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解9

步骤8

一面烙黄再翻面烙
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解10

步骤9

两面烙黄后出锅，放在烤架上散热
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解11

步骤10

把香菜洗净切小段
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解12

步骤11

粉蒸肉再次蒸透后，用筷子挟小块，拌入香菜粉蒸肉的做法链接http://home.meishichina.com/recipe-183115.html#utm_source=index_recipe_top_1
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解13

步骤12

把烙好的饼用小刀从中间开口
#烤饼夹粉蒸肉的做法图解14

步骤13

把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可，吃吧，香着呢

烤饼夹粉蒸肉的烹饪技巧


饼擀薄了，烙好后容易硬，不松软给饼开口时不要划成两瓣，像图中一样是连在一起的 -使用的厨具：电饼铛、烤炉、不粘锅、平底锅

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