红烧海参猪蹄

红烧海参猪蹄。 1、海参：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补 增强体质 调整机体免疫力 延缓衰老 改善睡眠 提高记忆力 抗疲劳 调节血脂 调节血糖 抗肿瘤 抗辐射 改善骨质疏松 促进生长发育 益智健脑、助产催乳 养颜美容 2、猪蹄：含有丰富的大分子胶原蛋白质，这些胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
所属分类： 闽菜   家常菜  

红烧海参猪蹄的用料

主料

海参(水浸) 5只 海参(水浸) 5只

辅料

大葱 4段 大葱 4段
蒜 5个 蒜 5个
八角 2个 八角 2个
枸杞 5个 枸杞 5个
酱油 适量 酱油 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
小葱 少量

红烧海参猪蹄的做法

#红烧海参猪蹄的做法图解2

步骤1

猪蹄洗净，焯水，备用。
#红烧海参猪蹄的做法图解3

步骤2

拉缸盐海参清洗泡发（详见我在此网站发布的“海参猪尾巴养生汤”中的方法http://i.meishi.cc/recipe.php?id=130468）。因为我老公不喜欢吃海参，所以我就放一个人的量，小海参5粒。
#红烧海参猪蹄的做法图解4

步骤3

大葱、姜、蒜、洋葱、八角、红枣、枸杞，洗净备用。（有陈皮可放点陈皮最好）
#红烧海参猪蹄的做法图解5

步骤4

将上述所有备料食材全部倒入砂锅，加开水，老抽、酱油、料酒、一点点的盐，大火烧，转中火，全程大概1个小时（具体可用筷子插猪蹄观成熟度）。
#红烧海参猪蹄的做法图解6

步骤5

等猪蹄烧到适合自己的口感，同时锅里的汤汁只剩少量时，倒入冰糖，转小火收汁几分钟，然后关火蒙几分钟出锅，撒点葱即可。（有白芝麻的话，可以撒点白芝麻提香）
#红烧海参猪蹄的做法图解7

步骤6

红烧海参猪蹄的烹饪技巧


1、选用砂锅最好。肉质口感会更Q弹。 2、海参不宜与醋或酸性水果同食。 3、我烹饪的习惯是不放味精，对身体不好。

上传我做的这道菜

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