红烧海参猪蹄

红烧海参猪蹄。 1、海参:补肾益精 滋阴养血 阴阳双补 增强体质 调整机体免疫力 延缓衰老 改善睡眠 提高记忆力 抗疲劳 调节血脂 调节血糖 抗肿瘤 抗辐射 改善骨质疏松 促进生长发育 益智健脑、助产催乳 养颜美容 2、猪蹄:含有丰富的大分子胶原蛋白质,这些胶原蛋白质被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满有光泽。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
所属分类: 闽菜   家常菜  

红烧海参猪蹄的用料

主料

海参(水浸) 5只 海参(水浸) 5只

辅料

大葱 4段 大葱 4段
5个 5个
八角 2个 八角 2个
枸杞 5个 枸杞 5个
酱油 适量 酱油 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
小葱 少量

红烧海参猪蹄的做法

#红烧海参猪蹄的做法图解2

步骤1

猪蹄洗净,焯水,备用。
#红烧海参猪蹄的做法图解3

步骤2

拉缸盐海参清洗泡发(详见我在此网站发布的“海参猪尾巴养生汤”中的方法http://i.meishi.cc/recipe.php?id=130468)。因为我老公不喜欢吃海参,所以我就放一个人的量,小海参5粒。
#红烧海参猪蹄的做法图解4

步骤3

大葱、姜、蒜、洋葱、八角、红枣、枸杞,洗净备用。(有陈皮可放点陈皮最好)
#红烧海参猪蹄的做法图解5

步骤4

将上述所有备料食材全部倒入砂锅,加开水,老抽、酱油、料酒、一点点的盐,大火烧,转中火,全程大概1个小时(具体可用筷子插猪蹄观成熟度)。
#红烧海参猪蹄的做法图解6

步骤5

等猪蹄烧到适合自己的口感,同时锅里的汤汁只剩少量时,倒入冰糖,转小火收汁几分钟,然后关火蒙几分钟出锅,撒点葱即可。(有白芝麻的话,可以撒点白芝麻提香)
#红烧海参猪蹄的做法图解7

步骤6

红烧海参猪蹄的烹饪技巧


1、选用砂锅最好。肉质口感会更Q弹。 2、海参不宜与醋或酸性水果同食。 3、我烹饪的习惯是不放味精,对身体不好。

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