地三鲜

地三鲜，总觉得这菜名好特别……但又不知道它特别在哪里？地三鲜很家常的一道家常菜；操作简单而味道超好吃，你也喜欢的话，赶紧做起吧！
所属分类： 东北菜   徽菜   素食   晚餐   午餐   家常菜   延缓衰老  

地三鲜的用料

主料

茄子(紫皮，长) 300克 茄子(紫皮，长) 300克
青椒 80克

辅料

白皮蒜 30克 白皮蒜 30克
食用油 50毫升 食用油 50毫升
生粉 3克 生粉 3克
香醋 6毫升 香醋 6毫升

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

食材原图
#地三鲜的做法图解3

步骤2

茄子、土豆去皮切滚刀块，蒜头和青椒切片
#地三鲜的做法图解4

步骤3

蚝油、白糖、香醋、生粉、鸡精、食盐拌匀调汁备用
#地三鲜的做法图解5

步骤4

锅内倒入比平时炒菜稍多一些的油，油热后把土豆和茄子块放入，煎至表面金黄色
#地三鲜的做法图解6

步骤5

另锅热油，先把蒜片和椒片煸香
#地三鲜的做法图解7

步骤6

再加入煎后的土豆和茄子炒匀
#地三鲜的做法图解8

步骤7

再把步骤3的汁倒入
#地三鲜的做法图解9

步骤8

焖煮至汤汁收浓便可以
#地三鲜的做法图解10

步骤9

出锅
#地三鲜的做法图解11

步骤10

地三鲜的烹饪技巧


无技巧。

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