芹菜土豆条

一道东北很常见的家常菜，营养丰富，制作简单。
所属分类： 气血双补   晚餐   午餐   贫血   延缓衰老  

芹菜土豆条的用料

主料

小土豆 4个 小土豆 4个
五花肉 100克

辅料

食盐 适量 食盐 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
葱花 少许 葱花 少许

芹菜土豆条的做法

#芹菜土豆条的做法图解2

步骤1

芹菜去掉叶子，切段。
#芹菜土豆条的做法图解3

步骤2

洗净后沥水备用。
#芹菜土豆条的做法图解4

步骤3

土豆去皮洗净。
#芹菜土豆条的做法图解5

步骤4

切粗条。
#芹菜土豆条的做法图解6

步骤5

冷水浸泡备用。
#芹菜土豆条的做法图解7

步骤6

五花肉切粗条。
#芹菜土豆条的做法图解8

步骤7

准备一点葱花、蒜末。
#芹菜土豆条的做法图解9

步骤8

这个时候土豆条沥水备用。
#芹菜土豆条的做法图解10

步骤9

无水加入植物油起锅，加少许花椒炒香。
#芹菜土豆条的做法图解11

步骤10

倒入蒜末、跟葱花，炒香。
#芹菜土豆条的做法图解12

步骤11

加入五花肉，快速翻炒均匀。
#芹菜土豆条的做法图解13

步骤12

然后加入土豆条。
#芹菜土豆条的做法图解14

步骤13

加入少许生抽，大火炒匀。
#芹菜土豆条的做法图解15

步骤14

炒至土豆条微微变色并且锅内没有汤水的时候加入芹菜。
#芹菜土豆条的做法图解16

步骤15

撒少许盐，再次炒匀。
#芹菜土豆条的做法图解17

步骤16

加入一小碗水后，转小火，盖上盖子炖煮一会，大约十分钟。
#芹菜土豆条的做法图解18

步骤17

最后打开盖子，转大火收汁即可。
#芹菜土豆条的做法图解19

步骤18

芹菜土豆条的烹饪技巧


1.炖煮的时候要随时留意锅内的汤汁，防止水太少干锅底。 2.最后一定要留点汤水大火收干，如果没有可再添一点水。 3.喜欢辣口的可以在加花椒的时候加一点干辣椒。 4.土豆条要先炒制半熟再下芹菜，这样才能熟到一起去。 5.炒土豆条的时候可能会有些粘锅，可适当淋一点水。

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