凉拌厥根粉

喜欢厥根粉，因为它爽滑的口感。炎炎夏季到来之时，凉拌厥根粉已经成为许多家庭的座上客，凉拌厥根粉的方式、方法有很多，但不论是哪一种，都会给人带来凉爽的感觉。
所属分类： 清热解毒   晚餐   午餐   家常菜  

凉拌厥根粉的用料

主料

蕨根粉 8克 蕨根粉 8克

辅料

蒜 4瓣 蒜 4瓣
白糖 2克 白糖 2克
香醋 6克 香醋 6克
味精 1克 味精 1克
干辣椒 2克

凉拌厥根粉的做法

#凉拌厥根粉的做法图解2

步骤1

原料：厥根粉（已经浸泡、焯水）、黄瓜、蒜
#凉拌厥根粉的做法图解3

步骤2

黄瓜切丝、蒜切末
#凉拌厥根粉的做法图解4

步骤3

取一盘子，将厥根粉摆入盘中
#凉拌厥根粉的做法图解5

步骤4

将黄瓜丝摆在上面
#凉拌厥根粉的做法图解6

步骤5

将一部分蒜末散在黄瓜丝上
#凉拌厥根粉的做法图解7

步骤6

调味汁的制作：在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、味精
#凉拌厥根粉的做法图解8

步骤7

将调味汁淋在黄瓜上
#凉拌厥根粉的做法图解9

步骤8

下面准备蒜油，将干辣椒切小段，剩下的蒜末装入盘中
#凉拌厥根粉的做法图解10

步骤9

锅中倒入油，将蒜末和干辣椒放入小火慢慢炸香
#凉拌厥根粉的做法图解11

步骤10

将炸香的蒜油淋在黄瓜上即可，吃前搅拌均匀即可
#凉拌厥根粉的做法图解12

步骤11

成品
#凉拌厥根粉的做法图解13

步骤12

凉拌厥根粉的烹饪技巧


干厥根粉要先用水浸泡，泡软后用热水焯一下。制作蒜油的时候，要掌握好火候，要用小火慢炸，辣椒容易糊。

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