虾仁蛋黄豆腐

高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。最佳的“植物肉”。这所有的美誉说的都是豆腐。没错，在豆制品中，豆腐算是比较理想的一种素食好食材。素食者们常用它制作出各种美味。做好了，味道不会次于肉类。今天我用豆腐做一道好吃又营养的补钙食谱，春季里，是注重养生的节气，这个时候是小孩子长个头的好时机。因此，应当多给小孩补充点含钙质。这个季节补钙，优于其它三季。有些人好给孩子吃钙片，其实从饮食上入手，更加理想。适当的食疗，多晒晒太阳，有助于钙质的吸收。把虾仁跟豆腐搭配。虾不仅美味营养，且具有超高的食疗价值，并用做于中药材。二者在口感上都比较适合老人小孩。因此，在家时，可以常常这么做。豆腐本没什么味道，虾仁的鲜味与它互相渗透。让豆腐吃起来更加饱满。咸蛋黄是这道菜中最重要的食材。有一道菜叫“蟹黄豆腐”，差不多做法也是如此。所谓的蟹黄，用的就是咸蛋黄。相当的理想。为了搭配上更加营养均衡，也为了五彩缤纷，让孩子看了有食欲，因此，添加了毛豆米和甜玉米粒。眼下正是季节。这也正是孩子喜欢的食材。这道菜用的是嫩豆腐，容易碎。因此，大家在炒之前，可提前热水焯烫一下豆腐，使它变得更加有韧劲。不易碎。而虾仁去腥的话也简单，洗干净后。用盐和料酒抓一抓。然后再焯水。这样做不仅能去腥，还能让虾仁吃起来有点脆脆的口感。
所属分类：清热解毒