肉末豆腐

做这道菜适合选择嫩豆腐，又称水豆腐，质地细腻弹性好，做出来的口感也十分鲜美，没有臭豆腥味儿。这道菜虽然看上去颜色红，却并没有想象中的辣，喜欢辣的朋友可以加一些干辣椒进去，更有味儿。
所属分类： 清热解毒   晚餐   午餐   家常菜   家常菜  

肉末豆腐的用料

主料

嫩豆腐 一块 嫩豆腐 一块
豆瓣酱 一勺

辅料

小葱 一根 小葱 一根
蒜 几粒 蒜 几粒
盐 适量 盐 适量

肉末豆腐的做法

#肉末豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切成小方块，大约1.5厘米见方。
#肉末豆腐的做法图解3

步骤2

入锅煮一下，煮过的豆腐可以更好的定型，不会一碰就散。
#肉末豆腐的做法图解4

步骤3

捞出备用。
#肉末豆腐的做法图解5

步骤4

姜蒜花椒处理好备用。
#肉末豆腐的做法图解6

步骤5

猪肉选择有肥有瘦的，切小块。
#肉末豆腐的做法图解7

步骤6

用搅拌机搅打成泥。
#肉末豆腐的做法图解8

步骤7

油锅烧热，下豆瓣酱翻炒。
#肉末豆腐的做法图解9

步骤8

下猪肉，姜蒜花椒，一起炒出香味。
#肉末豆腐的做法图解10

步骤9

用锅铲将肉沫划散开，待肉沫变色，炒出香味后加适量的水没过食材。
#肉末豆腐的做法图解11

步骤10

水开后下豆腐进去同煮。
#肉末豆腐的做法图解12

步骤11

出锅前撒上盐，味精拌匀，装盘撒上小葱即可。
#肉末豆腐的做法图解13

步骤12

肉末豆腐的烹饪技巧


上传我做的这道菜

肉末豆腐的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   肉末豆腐的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜