凉拌儿菜

凉拌儿菜，做法特别简单，简单2步就能搞定，连厨房小白也能一学就会。尤其需要的食材都是常见的，所以非常适合当做家常菜。好了废话不多说，下面来看看具体做法吧！
所属分类： 清热解毒  

凉拌儿菜的用料

主料

儿菜 4个

辅料

大蒜 3瓣 大蒜 3瓣

凉拌儿菜的做法

#凉拌儿菜的做法图解2

步骤1

准备所需食材，将儿菜削去表面老筋硬筋、黄叶、烂叶部分，然后切成小块，而小米辣和大蒜则切碎备用；
#凉拌儿菜的做法图解3

步骤2

起锅，倒入适量的清水，调入小半勺盐和几滴食用油，大火煮沸后放入儿菜；
#凉拌儿菜的做法图解4

步骤3

大概焯煮2分钟左右，表面颜色变深，则捞出沥干水分，再过凉水，以保证翠绿颜色和爽脆口感，最后沥干水分装盘备用；
#凉拌儿菜的做法图解5

步骤4

再次起锅，锅内倒入少量食用油，油热后倒入蒜末和辣椒碎，煸炒出香味，关火；
#凉拌儿菜的做法图解6

步骤5

再倒入2勺生抽、1勺香醋和半茶匙糖调匀，均匀的淋在碗中即可；
#凉拌儿菜的做法图解7

步骤6

凉拌儿菜的烹饪技巧


1、注意焯水时长请根据儿菜的大小、厚薄进行调整； 2、儿菜焯水时间不宜过长，影响口感；

上传我做的这道菜

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/ 7   凉拌儿菜的做法步骤

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