蒜苔炒鱿鱼

鲜鲜嫩嫩的蒜苔炒鱿鱼，吃一口就觉得爱上它了。我想它会成为我们家餐桌上的常客啦。。。。
所属分类： 解酒  

蒜苔炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 240克 鱿鱼 240克
红椒 40克

辅料

食用油 3克 食用油 3克
生抽 3克 生抽 3克
胡椒粉 1克 胡椒粉 1克

蒜苔炒鱿鱼的做法

#蒜苔炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

原料：鱿鱼、红椒、蒜苔
#蒜苔炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

去了能很好的去腥，将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净
#蒜苔炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

将鱿鱼切花刀，红椒切菱形，蒜苔切寸段
#蒜苔炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

锅中烧热水，水冒鱼眼泡时，下入鱿鱼，鱿鱼颜色变白，并打卷时捞出
#蒜苔炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

锅内倒入食用油，油热后下入蒜苔翻炒
#蒜苔炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

加入盐、生抽继续翻炒
#蒜苔炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

下入鱿鱼，加入料酒、蚝油、胡椒粉，快速翻炒
#蒜苔炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

最后加入红椒，炒匀关火出锅
#蒜苔炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

成品
#蒜苔炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

成品
#蒜苔炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

蒜苔炒鱿鱼的烹饪技巧


焯鱿鱼的时候，不要等水大开，要在水出现鱼眼泡的时候就迅速下水焯。炒的时候也不要炒太长时间，否则炒老了，口感不好。将鱿鱼的外皮撕去，可以起一定的去腥作用。

上传我做的这道菜

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