咸菜炒干鱿鱼

这是我家经常炒的一道小菜，咸菜头加上干鱿鱼炒出来到味道很棒。朋友来吃了一次，非要我把制作方法教给她，今天发上来和大家分享一下。
所属分类： 解酒  

咸菜炒干鱿鱼的用料

主料

菜头 半个 菜头 半个
香菜 1棵 香菜 1棵

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
白糖 适量 白糖 适量

咸菜炒干鱿鱼的做法

#咸菜炒干鱿鱼的做法图解2

步骤1

干鱿鱼提前泡软放入蒸锅蒸熟。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解3

步骤2

咸菜头切成丝用清水浸泡至自己需要的咸度。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解4

步骤3

猪肉切条。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解5

步骤4

干鱿鱼切丝，葱切成葱花。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解6

步骤5

锅里油热加入猪肉煸炒。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解7

步骤6

加入辣椒葱花炒香，加一点酱油上色。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解8

步骤7

加入干鱿鱼翻炒。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解9

步骤8

加入白糖去腥。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解10

步骤9

加入咸菜丝翻炒。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解11

步骤10

加入味极鲜酱油翻炒。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解12

步骤11

加入蚝油翻炒。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解13

步骤12

出锅时加入香菜翻炒即可。
#咸菜炒干鱿鱼的做法图解14

步骤13

咸菜炒干鱿鱼的烹饪技巧


1、炒的时候一定要加入白糖，去除鱿鱼的腥味； 2、不要加盐了，咸菜本来就是咸的。

上传我做的这道菜

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