鱿鱼卵蒸蛋

在家里经常能吃到妈妈做的菜
所属分类： 解酒  

鱿鱼卵蒸蛋的用料

主料

鱼卵 （鱿鱼卵）100克 鱼卵 （鱿鱼卵）100克
猪肉 100克

辅料

香菇 2朵 香菇 2朵
白糖 适量 白糖 适量
红辣椒 1根 红辣椒 1根

鱿鱼卵蒸蛋的做法

#鱿鱼卵蒸蛋的做法图解2

步骤1

将猪肉剁成肉末，我总觉得肉得剁才好吃
#鱿鱼卵蒸蛋的做法图解3

步骤2

将香菇，葱，辣椒等切成末备用
#鱿鱼卵蒸蛋的做法图解4

步骤3

一般这种鱿鱼卵都是腌渍过的，所以这道菜是不放盐的，将鱿鱼卵取出切碎即可
#鱿鱼卵蒸蛋的做法图解5

步骤4

将鸡蛋打散加入少量水和适量白糖打散，白糖可以使鸡蛋在蒸的时候更加蓬松，味道更佳
#鱿鱼卵蒸蛋的做法图解6

步骤5

将所有配料加入蛋液中搅拌，除了葱末和色拉油，加入适量胡椒粉提味
#鱿鱼卵蒸蛋的做法图解7

步骤6

将搅拌好的蛋液装进盘中准备蒸，在装入盘中之前要先抹下色拉油防止蛋液在蒸的过程中粘在盘子上
#鱿鱼卵蒸蛋的做法图解8

步骤7

在蒸了十五分钟左右的时间，撒上葱花，然后再盖上盖子焖一会即可出锅
#鱿鱼卵蒸蛋的做法图解9

步骤8

鱿鱼卵蒸蛋的烹饪技巧


撒葱花这个过程其实可以在蒸之前和其它配料一起放进去，但是我觉得那样葱花在蒸的过程中会变黄，所以等快出锅时再放葱花，这样既有葱花的香味进蛋液里，又不会破坏美观。

上传我做的这道菜

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