水果沙拉塔

这款水果沙拉塔咬下去的口感是酸酸甜甜的，是我喜欢的味道，塔皮是最大的亮点，吃起来非常松酥。
所属分类：烘焙素食晚餐午餐宵夜下午茶早餐家常菜

酸甜味口味
烤工艺
<60分钟耗时
较低热量难度

水果沙拉塔的用料

主料

低筋面粉 130克

辅料

蛋黄 6克	蛋黄 6克
清水 20克	清水 20克
白糖 3克	白糖 3克
盐 1克	盐 1克
火龙果半个

水果沙拉塔的做法

步骤1

容器里倒入蛋黄、清水、盐拌匀成蛋液备用

步骤2

取一个干净容器筛入低筋面粉

步骤3

加入室油软化的黄油用手抓至粉状消失

步骤4

加入蛋液拌匀成面团

步骤5

放入保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上

步骤6

将冷藏好的面团从冰箱取出放在保鲜膜中间擀开

步骤7

弄成模具大小的塔皮放进模具中

步骤8

用叉子在中间扎小孔

步骤9

加入小石子

步骤10

放进180度提前预热10分钟的烤箱中层，上下火烤25分钟

步骤11

准备好水果

步骤12

火龙果和奇异果去皮切粒，芒果和雪梨去皮去核切粒放进容器里（每样可预留一些作装饰）

步骤13

加入沙拉酱拌匀

步骤14

每个塔皮里装入适量水果沙拉即可

步骤15

水果沙拉塔的烹饪技巧

1、这里刚好是做出12个塔皮的量 2、面团尽量冷藏5小时或以上会比较松酥 3、在烘烤的过程中如果塔皮上色比较严重可加入锡纸 4、每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间 5、水果可随个人喜欢改变或增加该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。