三鲜手擀面

记得小时候，每到夏天母亲就会做手擀面，母亲在灶膛里添火，父亲就在锅边切面条，等把所有面片切完，面条也煮熟了，食材也非常简单，就是自家腌制在咸菜，放点毛豆子，味道特别鲜美，直到现在还是一如既往的喜欢手擀面，只是现在多用煤气找，不能边切边下面条，只能一下子把所有在面条切好，然后放入锅里一起煮熟，但味道还是小时候在味道。
所属分类： 徽菜  

三鲜手擀面的用料

主料

小麦面粉 100克 小麦面粉 100克

辅料

猪油 3勺 猪油 3勺
猪肉丝 46克 猪肉丝 46克
咸菜 15克

三鲜手擀面的做法

#三鲜手擀面的做法图解2

步骤1

面粉里放入少许盐，水搅拌均匀。
#三鲜手擀面的做法图解3

步骤2

揉成光滑在面团。
#三鲜手擀面的做法图解4

步骤3

锅中放入肥肉，开中小火，把猪油熬出来（没有肥肉，也可以用家里在猪油）。
#三鲜手擀面的做法图解5

步骤4

准备所需主料。
#三鲜手擀面的做法图解6

步骤5

猪油熬好了，取出肥肉，放入毛豆子煸炒。
#三鲜手擀面的做法图解7

步骤6

放入咸菜一起煸炒。
#三鲜手擀面的做法图解8

步骤7

放入适量水，盐，盖上锅盖。
#三鲜手擀面的做法图解9

步骤8

把面团擀至成牛舌型。（案板上撒上少许干粉）
#三鲜手擀面的做法图解10

步骤9

煮开后放入肉丝继续煮3-5分钟左右。
#三鲜手擀面的做法图解11

步骤10

把面片切成面条。
#三鲜手擀面的做法图解12

步骤11

全部切好后，放入锅中。
#三鲜手擀面的做法图解13

步骤12

煮到面条全部浮起来即可。
#三鲜手擀面的做法图解14

步骤13

三鲜手擀面的烹饪技巧


没有猪油也可以用色拉油代替，但味道可能没有那么鲜美。

上传我做的这道菜

三鲜手擀面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   三鲜手擀面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜