地三鲜

简单好吃，非常下饭，个人觉得有点油大，不过老公爱吃没办法
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地三鲜的用料

主料

茄子(紫皮，长) 2根 茄子(紫皮，长) 2根
土豆 2个

辅料

油 （实耗100克） 1000克 油 （实耗100克） 1000克
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
姜 适量 姜 适量
酱油 少许 酱油 少许
糖 适量

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤5

茄子洗净切滚刀块，土豆打皮切片一厘米厚左右，辣椒洗净切片，葱姜蒜切末
#地三鲜的做法图解3

步骤5

起锅放半碗油加热一分钟，放茄子炸金黄，土豆炸熟，辣椒成虎皮出锅
#地三鲜的做法图解4

步骤5

剩下的油爆锅，葱姜蒜放入，加花椒面，酱油，糖，蚝油，爆出香味，加少量水熬汁
#地三鲜的做法图解5

步骤5

土豆茄子辣椒放入熬好的汤汁里，在加点水放盐，炖两分钟，汤汁收干出锅，加香菜，葱花即可
#地三鲜的做法图解6

步骤5

地三鲜的烹饪技巧


先炸茄子，最后炸辣椒，不要放太多油爆锅，出锅是锅底的油少量淋在葱花香菜上，

上传我做的这道菜

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/ 6   地三鲜的做法步骤

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