虾干夜开花

今天的这个菜，也是小时候常常吃的，上海人不知道为什么管它叫“夜开花”。我们这里叫它扁卜，其实它真的名字叫：瓠子。苏州人特喜欢开洋夜开花，觉得味道特别鲜美，家里没有开洋就用虾干替代一下吧，味道也不错哦！
所属分类： 利尿   家常菜  

虾干夜开花的用料

主料

夜开花 1根

辅料

食用油 3勺 食用油 3勺
鸡精 2克 鸡精 2克

虾干夜开花的做法

#虾干夜开花的做法图解2

步骤1

准备所需主料。
#虾干夜开花的做法图解3

步骤2

夜开花去皮，切断，虾干剪去虾须。
#虾干夜开花的做法图解4

步骤3

锅中放入水，盐，夜开花煮熟。
#虾干夜开花的做法图解5

步骤4

煮熟的夜开花取出备用。
#虾干夜开花的做法图解6

步骤5

锅中放入食用油，油温高放入夜开花煸炒。
#虾干夜开花的做法图解7

步骤6

放入虾开。
#虾干夜开花的做法图解8

步骤7

放入盐，鸡精。
#虾干夜开花的做法图解9

步骤8

翻拌均匀即可。
#虾干夜开花的做法图解10

步骤9

虾干夜开花的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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