柠檬海绵蛋糕（6寸）

因为柠檬快坏了，不得不做一次蛋糕，这个理由充分不！ 依然超好吃！
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柠檬海绵蛋糕（6寸）的用料

主料

鸡蛋 150克 鸡蛋 150克
转化糖浆 6克（或蜂蜜） 转化糖浆 6克（或蜂蜜）
黄油 25克 黄油 25克
柠檬 1个

柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法

#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤1

称量好所有材料，柠檬削皮备用，只要外面那一层黄色的
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤2

牛奶黄油柠檬皮屑放入碗中，隔水加热至黄油融化，保温备用
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤3

鸡蛋、细砂糖、转化糖浆放入无油无水的盆中
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤4

隔热水打发
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤5

至面糊滴落花纹5秒以上不消失
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤6

筛入低筋面粉，上下切拌均匀，动作要轻柔迅速
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤7

黄油牛奶混合液顺刮刀倒入面糊中，快速翻拌均匀，切勿划圈搅拌
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤8

倒入模具中，震几下震出大气泡，放进预热好的烤箱里，下层，上下火，140度，55分钟左右
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤9

出炉后立刻倒扣
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤10

晾凉后脱模
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤11

切块食用
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤12

配上一杯蜂蜜柠檬水，清爽的气息，夏天也不是那么热啦！ 蛋糕密封冷藏一晚食用更佳
#柠檬海绵蛋糕（6寸）的做法图解14

步骤13

柠檬海绵蛋糕（6寸）的烹饪技巧


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