冰爽冷面

这天真是热到喷火了… 这样的天气怎么能不来碗冷面呢~ 冰冰凉凉爽口更清心呀，简直是夏天的不二选择~
所属分类： 补气   补肾   清热解毒   养肝  

冰爽冷面的用料

主料

冷面 小麦冷面800克 冷面 小麦冷面800克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄瓜 2根 黄瓜 2根

辅料

糖 半碗 糖 半碗
盐 半勺 盐 半勺
老抽 半勺

冰爽冷面的做法

#冰爽冷面的做法图解2

步骤1

材料准备好
#冰爽冷面的做法图解3

步骤2

用的小麦冷面 比较筋道
#冰爽冷面的做法图解4

步骤3

凉开水半盆
#冰爽冷面的做法图解5

步骤4

加入白糖和苹果醋，这个量要边尝边加哦，直到水的味道变成自己喜欢的那种酸酸甜甜的感觉就好啦
#冰爽冷面的做法图解6

步骤5

然后加入一勺生抽
#冰爽冷面的做法图解7

步骤6

喜欢颜色重一点的就加点老抽进去~ 这时候再尝一下，如果觉得淡可以加一点盐 这样汤就完成啦，放入冰箱冷藏室吧~
#冰爽冷面的做法图解8

步骤7

蔬菜切好 放入冰箱冷藏室
#冰爽冷面的做法图解9

步骤8

火腿也切好，鸡蛋煮熟放凉切开，也都放入冰箱冷藏
#冰爽冷面的做法图解10

步骤9

冷面取出，放入冷水中浸泡一小时 第一次做，事实证明我泡了一斤，够五个人吃了…
#冰爽冷面的做法图解11

步骤10

浸泡的时候要把粘在一起的地方都分开哦
#冰爽冷面的做法图解12

步骤11

一小时后可以煮面啦~首先锅里加水烧开，水开后再放面，水再次开的时候就捞出来过凉~ 一定要过凉，而且要换水，直到水不再变热，而且水跟清，就可以了
#冰爽冷面的做法图解13

步骤12

把面沥干水分捞入碗里
#冰爽冷面的做法图解14

步骤13

把配菜放上去~着急吃所以摆的比较难看…
#冰爽冷面的做法图解15

步骤14

淋上点香油，倒入准备好的汤
#冰爽冷面的做法图解16

步骤15

撒上芝麻 开吃咯 味道不错哟
#冰爽冷面的做法图解17

步骤16

冰爽冷面的烹饪技巧


冷面汤不需要太多，第一次做嘛，啥都多了…这东西挺费糖的…冷面汤要调的味道浓一些，要不放入面就会味道很淡 冷面浸泡的时候要用手散开，别指望粘的部分会自己开哦，因为这种真空包装的实在是太结实了 浸泡过的冷面煮的时候水一开就捞出，否则会断掉哦

上传我做的这道菜

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