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冬瓜干贝汤的做法
步骤1
冬瓜用了图片中的一半 干贝用水泡一分钟 热水泡 干贝会出盐分 味道较淡 冷水泡 可以保持原来的咸度 都可以
步骤2
我喜欢切成三角形 感觉比较可爱
步骤3
砂锅放一点油 加入葱姜蒜 然后有香味后加入干贝
步骤4
加入干贝三十秒后加入冬瓜 然后加水 只需要加入冬瓜一半的水 等冬瓜熟了会出水 这样汤味刚好
步骤5
大火煮开 关中小火 十五分钟回看到汤汁颜色发白 冬瓜透明就可以了
步骤6
关火磨胡椒粉 然后滴几滴香油 再撒点小葱
步骤7
冬瓜干贝汤的烹饪技巧
1、一定要用砂锅来做冬瓜汤；
2、水不要太多，冬瓜会出水；
3、干贝已经有咸味，如果觉得不够可以再加点盐；
4、最后一定要加小葱。
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