卷心菜鸟巢蛋

这个主意想来有趣。卷心菜细切成丝，在煎锅里扒成窝，敲入鸡蛋，慢煎至熟，菜丝被蛋液凝结为一体，就成了鸟巢蛋。 没舍得多用菜，怕吃不了兜不走。结果菜叶几乎被蛋液淹没，好像不太能看出鸟巢的模样来。也没想到蛋液流淌开来会摊出那么大一块地盘，鸟巢这窝，也扒得不够大。好赖是一颤巍巍的溏心蛋，好吃。。。。
所属分类： 便秘   下午茶  

卷心菜鸟巢蛋的用料

主料

卷心菜 1片 卷心菜 1片

辅料

葱花 少许 葱花 少许
盐 适量

卷心菜鸟巢蛋的做法

#卷心菜鸟巢蛋的做法图解2

步骤1

用料：卷心菜叶1片，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量，黑胡椒碎少许
#卷心菜鸟巢蛋的做法图解3

步骤2

卷心菜洗净切细，
#卷心菜鸟巢蛋的做法图解4

步骤3

葱洗净切葱花。
#卷心菜鸟巢蛋的做法图解5

步骤4

加少许盐在卷心菜中，抓匀。
#卷心菜鸟巢蛋的做法图解6

步骤5

平底锅烧热，倒油。
#卷心菜鸟巢蛋的做法图解7

步骤6

放入卷心菜，做成鸟巢状。
#卷心菜鸟巢蛋的做法图解8

步骤7

将鸡蛋磕入中央，
#卷心菜鸟巢蛋的做法图解9

步骤8

表面撒盐，黑胡椒碎，葱花。
#卷心菜鸟巢蛋的做法图解10

步骤9

小火，煎至蛋白基本凝固，
#卷心菜鸟巢蛋的做法图解11

步骤10

出锅。
#卷心菜鸟巢蛋的做法图解12

步骤11

卷心菜鸟巢蛋的烹饪技巧


卷心菜多一些会更有鸟巢效果。 煎蛋时需用小火，以免焦而不熟。 若不喜欢溏心蛋，可以多煎一会至蛋黄凝固。

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