鲜肉虾仁馄饨

盐根据自己口味咸淡来控制，但是鲜肉虾仁馄饨馅料比较鲜美。建议口味清淡点，这样才能感受到本身食材的鲜味。搅拌馅料的时候切忌没方向的搅拌。这次的分量我包了七十个大馄饨，正常一个人十五个就够了，没吃完的可以放冷冻室里，哪天来不及做饭直接煮就好了。
所属分类： 馄饨   早餐   家常菜  

鲜肉虾仁馄饨的用料

主料

肉馅 750克 肉馅 750克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

虾米 适量 虾米 适量
姜 10克 姜 10克
盐 10克 盐 10克
白胡椒 5克

鲜肉虾仁馄饨的做法

#鲜肉虾仁馄饨的做法图解2

步骤1

材料
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解3

步骤2

材料
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解4

步骤3

馄饨皮
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解5

步骤4

虾仁剥壳去虾线，清水泡着放几片姜去腥
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解6

步骤5

虾米淘洗干净
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解7

步骤6

虾仁剁碎。尽量不要用搅拌机打成虾泥，这样吃不出虾仁的口感
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解8

步骤7

加入葱姜
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解9

步骤8

放入鸡蛋，盐，胡椒粉，虾米，生抽
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解10

步骤9

顺着一个方向搅拌均匀，静置二十分钟
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解11

步骤10

开始包馄饨
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解12

步骤11

捏紧收口
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解13

步骤12

全部包好
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解14

步骤13

下锅煮
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解15

步骤14

煮好后碗底放紫菜和葱香菜，汤里加盐和少量香油
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解16

步骤15

开吃。。能吃到虾仁Q弹得口感哦
#鲜肉虾仁馄饨的做法图解17

步骤16

成品，吃不完可以放在冷冻室，来不及做饭的时候煮一下就好了

鲜肉虾仁馄饨的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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