腐竹果仁炒油菜

这是一道清爽素食菜，所以调料越少越好。很有营养又健康。
所属分类： 利尿  

腐竹果仁炒油菜的用料

主料

腐竹 80克 腐竹 80克

辅料

巴旦木 12颗 巴旦木 12颗
核桃 3个 核桃 3个
姜 12克 姜 12克
枸杞 20颗 枸杞 20颗
鸡精 1克 鸡精 1克

腐竹果仁炒油菜的做法

#腐竹果仁炒油菜的做法图解2

步骤1

果仁剥皮，核桃仁掰小点。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解3

步骤2

腐竹提前浸泡。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解4

步骤3

油菜焯水，泡好的腐竹。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解5

步骤4

腐竹斜刀切成段。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解6

步骤5

油菜切段，不用叶，叶留下做汤。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解7

步骤6

葱头切块，姜蒜切丝。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解8

步骤7

起锅加入油。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解9

步骤8

油热加入姜和核桃仁小火煸炒。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解10

步骤9

加入葱头翻炒匀。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解11

步骤10

加入腐竹翻炒匀。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解12

步骤11

加入油菜和蒜翻炒匀。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解13

步骤12

加入盐、胡椒粉和鸡精翻炒匀既可。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解14

步骤13

装盘的菜，放上巴旦木和枸杞。
#腐竹果仁炒油菜的做法图解15

步骤14

腐竹果仁炒油菜的烹饪技巧


核桃仁一定要在油里炒香。腐竹一定要泡发软。

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